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    單位食堂灶具如何選取配置

    時間:2015-03-07 13:59,來源:,點擊: 打印轉發 字號: T | T

        單位食堂的承建為單位職工提供餐飲食宿的便利,為職工提供更多的福利。而單位食堂灶具如何科學選取配置顯得尤為重要。
        對于單位食堂灶具配置,首先確定單位就餐人數,并增加一定數量就餐人員浮動比例,防止友情單位在本單位就餐造成準備不足。通過就餐人員的數量計算本單位廚房設備的大概配置數量。常規單位食堂灶具有:單眼灶、雙眼灶、大鍋灶、蒸飯柜、海鮮蒸柜、冷藏柜、消毒柜等廚房用具。

    單位食堂灶具配置   

        二是單位早中晚用餐詳情,單位供餐的時間。比如早餐時間單位同時提供米食面食,是否有湯粥等,根據供餐的情況確定單位食堂灶具選擇配置。

    單位食堂灶具

        三是根據單位廚房的空間尺寸確定單位食堂灶具的布局擺放。粗洗間、精洗間、倉庫、烹飪間、面點間、冷菜間等布局合理,以方便人員物品的流通。

    單位食堂灶具

        餐飲單位建設廚房時應與專業廚房設備廠家溝通合作,將本單位的要求及時傳達給廚房設備廠家,以便廚房設備廠商更好的配置單位食堂灶具

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