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    飯店酒店餐飲如何選用餐館節能灶?

    時間:2015-03-06 12:38,來源:,點擊: 打印轉發 字號: T | T

        在面對原材料成本、人工成本、燃料成本、房租成本等越來越高,餐飲行業的利潤率越來越低,餐飲行業日益激烈競爭的今天,如何降低成本、擴大銷售、提高服務、增加利潤是很多飯店、酒店等餐飲的經營者面臨的一個問題。
        隨著社會經濟的發展,人民生活的富裕與多樣化,人們對餐飲的要求也越來越高,具體獨特個性標簽的餐飲酒店競爭力逐漸增加,隨著食客的增加,對餐飲經營者的要求也相應增加,客戶服務的滿足,上菜速度的保證等考驗著經營者。

       

        在原材料、人工、燃料、房租等趨高的情況下,保證正常的利潤需要降低生產成本、提高翻臺周轉率。但是餐館灶具在用數量多、使用頻率高,但熱效率普遍偏低,是能源浪費的大戶。這是由于餐館廚師烹調多要求火大、出菜快,因此很多灶具廠家都在火力上下功夫,卻忽略了燃氣的使用效率,浪費很嚴重。

       

        隨著近幾年節能技術的發展,餐飲節能灶的工藝技術改進完善,國家對節能減排的要求,餐飲節能灶的普及,能源浪費得到逐步改善。在面對市場上各種餐飲節能灶,如果選擇一種靠譜的餐飲節能灶?首先,看產品的生產廠家資質,有完善資質的生產產品可以保證產品的工藝質量。其次,看產品的節能技術專項,餐飲節能灶專利的申請更新展示產品的更新完善,生產廠家對知識產權的保護;再次,看產品的實際使用效果,好的餐飲節能灶具有火力猛、節能率高、熱效率高、噪音低等優點;最后,看客戶使用口碑。好的產品才能擁有長久的客戶口碑。


     

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