• <input id="wm4qq"></input>
  • <input id="wm4qq"></input>
  • <input id="wm4qq"></input>
    <input id="wm4qq"><acronym id="wm4qq"></acronym></input>
    <menu id="wm4qq"><tt id="wm4qq"></tt></menu>
  • 綠廚節能灶400電話

    酒店管理細分

    時間:2013-09-14 15:44,來源:,點擊: 打印轉發 字號: T | T

         (一) 酒店質量管理。
        飯店取得成功的關鍵是什么?是能生產、提供持續符合賓客要求的高質量產品和服務;是能得到賓客滿意和信賴的高質量產品和服務。 質量管理的最基本思路就是通過對飯店運行中的每一個過程進行調查、分析,從而確定質量管理的總體狀況。
        (二) 酒店能源管理。
        加強能源管理應該是酒店規劃建設以及運營階段的一個永恒的話題。作為酒店的管理人員應該注重酒店的建筑節能、設備節能、人員節能,擁有強烈的市場意識和發展觀念合理處理好酒店能源的分配和使用。總之,能源管理的目標是使酒店在整個壽命周期的能源消耗及配套改造工程費用降到最低。酒店能源管理主要有3大塊:酒店燈光、酒店用熱水、廚房能耗等,現在節能LED的推廣大大降低了燈光的能耗;傳統的酒店用熱水是鍋爐房,利用鍋爐將水加熱到合適的溫度并保溫,通常酒店鍋爐房的能耗占燃氣能耗的70%左右甚至更多,現在通常使用節能汽機組來替代大能耗的鍋爐房。再者就是酒店廚房的能耗,包括炒灶、大鍋灶、蒸飯柜、海鮮蒸柜等燃氣設備,普通的爐灶由于火焰外溢,大大流失了很多的熱量,造成了能源的極大浪費,而節能爐灶可以封閉燃燒,實現余火回收,充分利用,大大提高了能源的利用率,同時由于燃燒充分,大大降低了碳化物的排放,降低了溫室效應,也為綠色地球做出來自己的貢獻。

    酒店管理
    酒店管理細分

        (三) 酒店客戶管理。
        酒店通過提供產品和服務實現經營效益。客戶作為產品和服務的接受者,對于酒店至關重要。擁有客戶的酒店才擁有生存和發展的基礎,而擁有穩定客戶的酒店才具有進行市場競爭的寶貴資源。客戶管理的實質是通過調查分析,進行客戶開發、客戶服務、客戶促銷、客戶維護并促進客戶價值的提升。
        (四) 酒店技術研發與管理。
        技術研發能力是企業創新發展的基礎,企業發展的各個時期都離不開技術改善和研發管理。酒店是勞動密集型產業,技術門檻很低,如果其他行業具有實力的企業看重這塊市場并投入競爭的話,短期內很快能研發出在技術、質量和成本方面超過基準經營水平的酒店,很快成為強有力的競爭對手,新酒店的成長速度往往是驚人的。如果酒店經營者不能利用暫時形成的技術和經驗優勢,抓住機遇不斷研發出新產品,不斷改進產品性能,改進技術研發管理能力,對企業而言往往是致命的。

    酒店管理

        (五) 酒店服務現場管理。
        一個酒店的服務質量對于酒店的利益多少有著十分大的聯系。顧客的滿意程度也大多由此決定。服務質量形成于過程之中,對服務質量的控制,需要加強事先的過程設計,解決好影響過程的人、設施、材料、方法、環境等方面的問題。以一個好的服務體系去面對客人。
        (六) 酒店目標管理。
        目標管理是現代企業管理最集中的體現,企業在近期要達到一個什么樣的目標,通過制定詳細計劃來體現管理者的意志,以及達標進取的目的。沒有目標的管理,也就是沒有質量的管理。
        (七) 酒店各部門的管理及其對管理者的管理。
      (1) 對各部門的管理。在酒店的運行過程中,各部門之間的協調尤為重要。一個酒店是一個運做整體,無論是什么部門都在其中充當著重要的角色,這樣哪一部分出現問題都回影響到酒店的運行。

    酒店管理

      (2) 對管理者的自身管理。管理者要克服自滿的情緒。管理上最大的障礙是自滿。有些管理者在取得一些成績后,變得驕傲自滿,對市場漠然視之,攻心于既得利益,弱化對服務產品的創新。要克服工作中的自滿情緒,就必須注意企業內部信息與外部環境的變化。從發展和開拓的角度出發,不斷學習和更新知識,不斷追逐更高的工作目標,保持工作活力和旺盛的生命力。
      (八) 酒店的創新。
        創新是在激烈的市場競爭中贏得優勢的主要手段之一。對于飯店業來說,創新具有特別重要的意義。因為一般的說,飯店產品若非可見產品或涉及電腦軟件,難以申請專利;飯店服務更不可能獲得專利。它們都可以輕易地被人模仿和復制。在產品容易被人仿制的情況下,人們可以采取兩種截然不同的態度。既然我推出新產品,別人可以迅速仿制,那我就不去努力創新。我們知道個別飯店的一些管理人員和個別廚師采取的正是這種態度。這種態度顯然并不可取。我們提倡的是另一種態度:持續不斷地進行創新,走在同行業創新的前列,先聲奪人,以新取勝。

    -------責任編輯:綠廚

    飯店、酒店、賓館、食堂、廚房用灶,節能灶-,哪家好?廚房節能 專家綠廚,為您提供 解決方案,轉載請保留

    本文標簽: 酒店管理細分
    0

    浙公網安備 33011802000792號

    好吊操视频免费看|好吊日好吊操在线视频|老鸭窝在线观看|好吊妞视频cao